Recipes tagged with: peterselie

Een gevulde couscoussalade 

Gebakken lamsworstjes met rijst, black cherry tomaatjes en een kakelvers eitje 

Gebakken saucijsjes met rijst, cashewnoten en een kakelvers eitje

Geitenkaas sticks

Geroosterde bloemkool met gremoulata, gebakken spekreepjes, walnoten, paddenstoelen en een aardappelpuree

Geroosterde bloemkoolsteak met gremoulata en gebrande noten

De Latijnse naam voor bloemkool is Brassica oleracea. Bloemkool staat bovenaan de lijst van meest gegeten groenten in ons land. Naast de witte bloemkool zijn er ook oranje, groene en paarse varianten. De groente is vooral in de zomer- en herfstmaanden goed verkrijgbaar.
Bloemkool komt uit eigen land, maar wordt ook geïmporteerd uit onder meer Frankrijk en Italië.

Carbonara of alla Carbonara is een Italiaanse saus die meestal met spaghetti wordt gegeten. De saus wordt bereid met 'arme' ingrediënten als buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale), kaas (pecorino) en ei. Het komt van origine uit Lazio, maar staat standaard op de kaart bij de meeste restaurants in heel Italië.