Vegetarische pasta

5.0/5 waardering 1 stem

Snipper het uitje en de knoflook.

Kook de pasta af (al dente).

Snijd de courgettes in plakjes.

Haal de blaadjes van de marjolein en hak de marjolein met een scherp mes fijn (houd één takje apart voor de garnering).

Verwarm een koekenpan en rooster hierin de hazelnoten lichtbruin.

Fruit het uitje in de olie zachtjes aan, voeg na circa 2 minuten de knoflook, hamblokjes, marjolein, courgette en de doperwten toe.

Roer goed om en bak zachtjes gaar. Voeg de afgegoten pasta toe en laat alles samen gaar sudderen.

Roer goed om, proef en voeg zout naar smaak toe.

Serveer snel en heet.

Eet smakelijk!