runder-shoarmasalade

5.0/5 waardering 1 stem
  • Aantal pers.: 2
  • Niveau: Gemakkelijk
runder-shoarmasalade

Ingredienten

1 el shoarmakruiden

1 rode ui

1 ijsbergsla

½ komkommer

2 tomaten

250 gram zoete aardappel

250 ml yoghurt

15 gram bieslook

1 rode paprika

250 gram runderreepjes

Bereiding

  • Verdeel de salade over de borden, verdeel de gebakken runderreepjes en paprika erover en bestrooi met de rest van de bieslook.
  • Meng de ijsbergsla met de tomaat, komkommer, zoete aardappelblokjes, de helft tot alle uienringen en de yoghurtdressing.
  • Doe de slareepjes in een vergiet, spoel goed schoon en laat uitlekken.
  • Snijd de ijsbergsla doormidden, verwijder de stronk en snijd de sla in dunne reepjes.
  • Snijd de komkommer in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes.
  • Snijd de tomaat doormidden, verwijder de pitjes en snijd de tomaat in stukjes.
  • Meng de helft van de yoghurt met ¾ deel van de gehakte kruiden, 1el azijn, 1el olijfolie, ½ tl zout en peper naar smaak.
  • Snijd de bieslook in smalle ringetjes of gebruik hiervoor een schaar.
  • Pel, halveer en snijd de ui in dunne, halve ringen.
  • Zet het vuur zo nodig iets lager.
  • Roerbak in 7-9 minuten rondom goudbruin en gaar.
  • Verhit 1 el olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de runderreepjes, paprika en shoarmakruiden met ¼ tl zout toe.
  • Halveer de paprika, verwijder de kern en snijd de paprika in circa 2 cm grote stukjes.
  • Gril ze circa 25 minuten in de oven met wat zout en peper.
  • Schil de zoete aardappel en snijd hem in circa 1,5 cm grote blokjes.
  • Verwarm de heteluchtoven op 180 graden.

Reageer

U reageerd als gast.

KLANTENERVARING

  • Djurre zijn workshops zijn echt een aanrader!! Meerdere malen met 10-15 man veel pret gemaakt, geleerd en bovenal erg lekker gegeten!!

    Jacco Visser

  • Na een gezellige workshop kaasmaken en een keurig verzorgde boerenkaasfondue verlaten ze zeer tevreden de boerderij; de beste reclame!

    Kaasboerderij de Stelp

  • Ik zou Djurre Kookt dan ook van harte aanbevelen voor groepen vrienden, zakelijke events of als familie.

    Cornelis Lemstra