Pannekoek van rode biet

0.0/5 waardering (0 stemmen)
  • Aantal pers.: 4
  • Niveau: Gemiddeld
Pannekoek van rode biet

Ingredienten

  • 250 ml bietensap
  • 125 gram patentbloem (gezeefd)
  • 1 ei
  • zout en peper
  • olijfolie
  • 60 gram walnoten
  • 250 gram paddenstoelen
  • 200 gram ricotta
  • klein bosje bieslook

Bereiding

  • Meng de gezeefde bloem met het bietensap. Voeg het ei eraan toe met een beetje zout en olijfolie, en meng tot een beslag.
  • Verwarm een kleine koekenpan en smeer in met wat olie.
  • Bak nu 4 dunne pannenkoekjes.
  • Laat vervolgens de pannenkoekjes afkoelen.
  • Tussendoor breek je de walnoten.
  • Snijd je de bieslook fijn.
  • Snijd de paddenstoelen in gelijke stukjes en bak ze in een koekenpan gaar.
  • Plaats de pannenkoekjes op vier platte borden.
  • Smeer de pannenkoekjes in met ricotta.
  • Verdeel de helft van de gebakken paddenstoelen over de pannenkoekjes.
  • Vouw de pannenkoekjes dubbel.
  • Maak de pannenkoekjes af met de overige gebakken paddenstoelen, gebroken walnoten en gesneden bieslook.
  • Serveren maar!

Reageer

U reageerd als gast.

KLANTENERVARING

  • Djurre zijn workshops zijn echt een aanrader!! Meerdere malen met 10-15 man veel pret gemaakt, geleerd en bovenal erg lekker gegeten!!

    Jacco Visser

  • Na een gezellige workshop kaasmaken en een keurig verzorgde boerenkaasfondue verlaten ze zeer tevreden de boerderij; de beste reclame!

    Kaasboerderij de Stelp

  • Ik zou Djurre Kookt dan ook van harte aanbevelen voor groepen vrienden, zakelijke events of als familie.

    Cornelis Lemstra