Inmaken van groenten

0.0/5 waardering (0 stemmen)
  • Niveau: Gemiddeld
Inmaken van groenten

Ingredienten

  • Groenten naar keuze (denk bijvoorbeeld aan: wortel, rode biet, ui en rode of groene peper
  • 1 l water
  • 1 l witte wijnazijn
  • 2 el zout
  • 3 dl extra vierge olijfolie
  • Gehakte verse tijm naar smaak
  • 5 tenen knoflook, gepeld en gesneden in reepjes
  • Zwarte peper naar smaak

Wat je verder nog nodig hebt:

  • 3 weckpotten van 1 liter

Bereiding

  1. Hak je groenten in gelijke grove stukken.
  2. Breng het water, witte wijnazijn, zout, olijfolie, tijm, knoflook en zwarte peper 5 minuten aan de kook.
  3. Verdeel de groenten over de drie weckpotten.
  4. Schenk het kookvocht met de kruiden op tot iets onder de rand van de weckpotten.
  5. Draai de deksels stevig dicht en plaats de potten in een grote pan koud water.
  6. Breng het water aan de kook en laat de potten 20 minuten in het kokende water staan.
  7. Draai het gas uit en laat de potten in de pan staan tot ze helemaal afgekoeld zijn.
  8. Om de smaak goed in de groenten te laten trekken moeten de groenten minimaal twee weken in de koelkast staan. Als de groenten heel fijn zijn gesneden, kan dit proces versneld worden.

De groenten zijn maximaal 3 maanden te bewaren.
 
Tip: De groenten kunnen ook prima geweckt worden zonder kruiden.

Reageer

U reageerd als gast.

KLANTENERVARING

  • Djurre zijn workshops zijn echt een aanrader!! Meerdere malen met 10-15 man veel pret gemaakt, geleerd en bovenal erg lekker gegeten!!

    Jacco Visser

  • Na een gezellige workshop kaasmaken en een keurig verzorgde boerenkaasfondue verlaten ze zeer tevreden de boerderij; de beste reclame!

    Kaasboerderij de Stelp

  • Ik zou Djurre Kookt dan ook van harte aanbevelen voor groepen vrienden, zakelijke events of als familie.

    Cornelis Lemstra