Huisgemaakte hamburger

5.0/5 waardering 1 stem

2 suikermaïs

300 gram gehakt

½ rode ui

200 gram bospeen

1 appel

2 komkommers

½ citroen

1 bosui

zout en peper

1 el roomboter

extra vergine olijfolie

1 maïsbrood

Zet de oven op 200 graden.

Rol de maiskolf in aluminiumfolie. Rooster de kolf daarna in een voorverwarmde oven op 200 graden in 20-25 minuten gaar.

Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Maak van het gehakt twee mooie platte hamburgers.

Halveer de rode ui en appel en snijd in flinterdunne plakjes.

Maak met een dunschiller lange slierten van de komkommers en de bospeen.

Meng voor de dressing 2 eetlepels olijfolie met sap van een halve citroen. Breng op smaak met zout en peper.

Meng, in een grote schaal, de groenten samen met de appel. Besprenkel met de dressing.

Bak de hamburgers in boter aan beide zijden bruin en laat ze in de oven in circa 6 minuten net gaar bakken.

Snijd twee flinke plakken maïsbrood en rooster ze in een droge pan. Verdeel wat sla op een paar plakken maïsbrood en leg de burgers erop.

Serveer de hamburger samen met de frisse lentesalade en de suikermais.