Geroosterde bloemkoolsteak

5.0/5 waardering 1 stem
  • Aantal pers.: 4
  • Niveau: Gemakkelijk
Geroosterde bloemkoolsteak

Ingredienten

60 gram noten

1 teen knoflook

1 citroen*

2 takjes peterselie*

1 middelgrote bloemkool

Bereiding

  • Verwarm de oven tot 220˚C. Ontdoe de bloemkool van het blad en het onderste deel van de stam en snijd in duimdikke plakken.
  • Hak de peterselie en knoflook fijn. Boen de citroen schoon en rasp de schil van de citroen. Meng alle drie ingrediënten door elkaar. Zet de gremoulata even aan de kant.
  • Leg in de bloemkool plakken in een braadslede, besprenkel rijkelijk met olijfolie en bestrooi met zout. Hussel de plakken in de olie, zodat ze overal bedekt zijn met een laagje vet. Doe dit vervolgens met de gremoulata. Door deze volgorde blijft de gremoulata goed plakken aan de bloemkool.
  • Zet de bloemkool in de oven en rooster 15 minuten tot de steaks bruin beginnen te worden, keer ze om en rooster nog eens 15 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet tussentijds nog wat olie over de bloemkool als deze te droog oogt.
  • Brand tussendoor de noten goudbruin in een droge koekenpan.
  • Serveer de steaks met de gebrande noten.
  • Eet smakelijk

Tip: Serveer de geroosterde bloemkool met gebakken paddenstoelen en uitgebakken spekjes.

Reageer

U reageerd als gast.

KLANTENERVARING

  • Djurre zijn workshops zijn echt een aanrader!! Meerdere malen met 10-15 man veel pret gemaakt, geleerd en bovenal erg lekker gegeten!!

    Jacco Visser

  • Na een gezellige workshop kaasmaken en een keurig verzorgde boerenkaasfondue verlaten ze zeer tevreden de boerderij; de beste reclame!

    Kaasboerderij de Stelp

  • Ik zou Djurre Kookt dan ook van harte aanbevelen voor groepen vrienden, zakelijke events of als familie.

    Cornelis Lemstra