Geroosterde bloemkool

5.0/5 waardering 1 stem
  • Aantal pers.: 2
Geroosterde bloemkool

Ingredienten

Ingrediënten:                                                                        

2 personen

3 takjes peterselie

4 el tahin

1 cm verse gember

20 gram pijnboompitten

40 gram rozijnen

2 el baharat kruiden

250 gram ongekruid rundergehakt

200 gram zwarte bonen

1 bloemkool

Bereiding

Bereidingstijd: 30 tot 40 minuten

 

Uit eigen keukenkastje: olijfolie, peper en zout

 

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Snijd de bloemkool in vieren en dan in circa 1cm dikke plakken. Maak je geen zorgen als er stukken afvallen, die kun je ook mee roosteren.
  • Verdeel de bloemkool over een bakplaat met bakpapier.
  • Giet de bonen af in een zeef en spoel ze schoon. Laat goed uitlekken en verdeel ze ook over de bakplaat.
  • Voeg de baharat kruiden, 2el olijfolie en een snuf zout en peper aan de groenten toe.
  • Meng het gehakt in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Draai vier gelijke gehaktballetjes.
  • Leg de gehaktballetjes op de groenten.
  • Bak 20 tot 30 minuten in de oven, tot het gehakt en groenten gaar zijn. Voeg halverwege de rozijnen en pijnboompitten toe en schep alles een keer om.
  • Hak de peterselie, zonder harde steeltjes, grof.
  • Schil en hak of rasp circa 1tl gember fijn (of meer naar smaak).
  • Meng de gember met de tahin en 2 el water. Voeg geleidelijk meer eetlepels water toe, tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
  • Neem de bakplaat uit de oven. Serveer de ovengroenten met de gehaktballetjes erbovenop.
  • Besprenkel met de saus en bestrooi met de peterselie.
  • Eet smakelijk!

Reageer

U reageerd als gast.

KLANTENERVARING

  • Djurre zijn workshops zijn echt een aanrader!! Meerdere malen met 10-15 man veel pret gemaakt, geleerd en bovenal erg lekker gegeten!!

    Jacco Visser

  • Na een gezellige workshop kaasmaken en een keurig verzorgde boerenkaasfondue verlaten ze zeer tevreden de boerderij; de beste reclame!

    Kaasboerderij de Stelp

  • Ik zou Djurre Kookt dan ook van harte aanbevelen voor groepen vrienden, zakelijke events of als familie.

    Cornelis Lemstra