Een salade van geitenkaas

5.0/5 waardering 1 stem
  • Aantal pers.: 4
  • Niveau: Gemiddeld
Een salade van geitenkaas

Ingredienten

  • 3 sinaasappels
  • ½ el suiker
  • 5 el  olijfolie extra vierge
  • 1 rijpe galia meloen
  • 1 venkelknol
  • 100 g veldsla
  • 1 avocado
  • 250 g zachte geitenkaas (zonder korst)

Bereiding

Sinaasappeldressing
Pers de sinaasappels uit en kook het sinaasappelsap met het suiker in totdat het licht stroperig is. Laat de siroop afkoelen. Voeg langzaam de olijfolie toe


Galia meloen
Halveer de meloen en verwijder de zaadlijst. Boor met een parisienneboor bolletjes uit het vruchtvlees of snijd er gelijke blokjes van. Zet de meloen even aan de kant.


Venkel
Verwijder de harde kern van de venkel. Schaaf met een rauwkostschaaf de venkel in dunne plakken van 2 mm. Zet de gesneden venkel aan de kant.

 

Avocado

Halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd de avocado in acht gelijke parten.  

Geitenkaas
Verbrokkel de geitenkaas in gelijke stukken van ongeveer 1 centimeter. Leg ze op een bakplaat en kleur ze goudbruin met de gasbrander of onder de grill.

Opmaak bord
Verdeel de veldsla, venkel, meloenbolletjes of -blokjes, geitenkaas en de avocado op het bord. Overgiet de salade met de sinaasappeldressing.  

Reageer

U reageerd als gast.

KLANTENERVARING

  • Djurre zijn workshops zijn echt een aanrader!! Meerdere malen met 10-15 man veel pret gemaakt, geleerd en bovenal erg lekker gegeten!!

    Jacco Visser

  • Na een gezellige workshop kaasmaken en een keurig verzorgde boerenkaasfondue verlaten ze zeer tevreden de boerderij; de beste reclame!

    Kaasboerderij de Stelp

  • Ik zou Djurre Kookt dan ook van harte aanbevelen voor groepen vrienden, zakelijke events of als familie.

    Cornelis Lemstra