Een najaarstaartje van pompoen en blauwschimmelkaas
Ingredienten
- 6 plakjes diepvriesbladerdeeg
- ½ flespompoen (geschild en ontdaan van de pitjes)
- 1 bakje kastanje champignons (geneden)
- 24 cherrytomaatjes (4 per taartje)
- zeezout
- olijfolie
- 50 gram geroosterd sesamzaad of maanzaad
- 150 gram Roquefort
- zwarte peper
Bereiding
Laat de plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de pompoen in dunne gelijke plakjes van een paar millimeter.
Steek met een zo groot mogelijke ronde vorm je bladerdeeg uit en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg. Beleg de 6 plakken met de gesneden pompoen, kastanjechampignons en de cherry tomaatjes. Het geheel bestrooien met zeezout of gewoon zout. De rand van de plakjes kwast je in met een dun laagje olijfolie. De rand bestrooi je vervolgens met maanzaad of sesamzaad (ander soort zaad kan natuurlijk ook)
Schuif je bakplaat in de oven en bak de taartjes op 180 graden in 20-25 minuten goudbruin. Houd ze op het laatst goed in de gaten, het kan snel gaan de laatste 5 minuten. Laat je taartjes daarna afkoelen op een rek. Snijd de Roquefort in gelijke stukjes en verdeel de Roquefort over de taartjes en bestrooi eventueel nog met zwarte peper.
Serveren maar!