Bulgur met geroosterde groenten en oude kaas

5.0/5 waardering 1 stem
  • Aantal pers.: 2
  • Niveau: Gemakkelijk
Bulgur met geroosterde groenten en oude kaas

Ingredienten

  • 250 g rode biet
  • 4 gekleurde wortels
  • 4 pastinaken
  • 2 takjes rozemarijn
  • Olijfolie
  • 2 el citroensap
  • 1 teen knoflook
  • 4 el volle yoghurt
  • 200 g bulgur
  • 50 gram oude kaas

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Maak de rode biet, wortels en pastinaak schoon. Snij de rode biet in blokjes en snijd de wortel en pastinaak in de lengte in vieren. Leg de groenten in een bakblik en besprenkel met olijfolie, rozemarijn, zout en peper.
  • Grill ze in de oven ca. 25 min.
  • Meng de volle yoghurt met een fijngesneden teentje knoflook, citroensap en breng op smaak met zout en peper.
  • Laat de bulgur volgens de gebruiksaanwijzing gaar wellen en houd warm.
  • Roer met een vork alles los en breng op smaak met olijfolie en zout en peper.
  • Verdeel de bulgur over de borden en versier met de gegrilde groenten, yoghurtsaus, geraspte oude kaas en strooi er wat citroenrasp over.

Reageer

U reageerd als gast.

KLANTENERVARING

  • Djurre zijn workshops zijn echt een aanrader!! Meerdere malen met 10-15 man veel pret gemaakt, geleerd en bovenal erg lekker gegeten!!

    Jacco Visser

  • Na een gezellige workshop kaasmaken en een keurig verzorgde boerenkaasfondue verlaten ze zeer tevreden de boerderij; de beste reclame!

    Kaasboerderij de Stelp

  • Ik zou Djurre Kookt dan ook van harte aanbevelen voor groepen vrienden, zakelijke events of als familie.

    Cornelis Lemstra