Biefstuk op authentieke wijze

0.0/5 waardering (0 stemmen)
  • Aantal pers.: 2
  • Niveau: Gemiddeld
Biefstuk op authentieke wijze

Ingredienten

  • 500 g vaste aardappel
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1 el olijfolie
  • 1 el roomboter
  • 2 biefstukken
  • 250 gram kastagnechampignons
  • ½ kropsla
  • 1 zakje walnoten
  • 2 a 3 el mosterdvinaigrette

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 210ºC. Was de aardappels (niet schillen) en snij ze in gelijke parten. Hak 2 takjes rozemarijn grof. Meng de aardappels in een schaal met olie, zout en peper en rozemarijn. Verdeel de aardappel vervolgens op een bakplaat en laat ze in ca. 30 min. in de oven gaar roosteren. Check af en toe en schep ze even om.
  • Halveer de champignons. Laat een eetlepel olie met een klein stukje boter in de koekenpan heet worden. Bak de biefstukken op redelijk hoog vuur rondom bruin en bestrooi met zout en peper. Laat ze in ca. 8 min. in een ovenschaaltje in de oven bij de aardappels rosé braden.
  • Bak intussen in de achtergebleven olie en boter de champignons in ca. 5 min. bruin, voeg indien nodig extra olie toe en bestrooi met zout en peper. Hak het laatste takje rozemarijn grof en bak het even mee.
  • Besprenkel de sla met de mosterdvinaigrette en de gebroken walnoten opsmaak.

Reageer

U reageerd als gast.

KLANTENERVARING

  • Djurre zijn workshops zijn echt een aanrader!! Meerdere malen met 10-15 man veel pret gemaakt, geleerd en bovenal erg lekker gegeten!!

    Jacco Visser

  • Na een gezellige workshop kaasmaken en een keurig verzorgde boerenkaasfondue verlaten ze zeer tevreden de boerderij; de beste reclame!

    Kaasboerderij de Stelp

  • Ik zou Djurre Kookt dan ook van harte aanbevelen voor groepen vrienden, zakelijke events of als familie.

    Cornelis Lemstra