Voorgerechten

Voorjaarsalade van aspergelinten, sinaasappel, walnoot en rucola. 

Aspergesmoothie

Een kaasfondue wat op boerenwijze wordt gemaakt

BROCCOLISOEP MET KAAS EN GEURIGE TIJM-TOPPING 

Dit is wat wij nou een maaltijdsalade noemen. Boordevol met gezonde en vullende ingrediënten zoals geroosterde groenten en oude kaas. Een echte aanrader! 

Carpaccio van sinaasappel en grapefruit met rode biet, geitenkaas en walnoten

Gefrituurde aubergine met couscous

Deze heerlijke vegetarische couscous wordt geserveerd met regenboogwortels De groenten worden boterzacht en zoet als je ze in de oven gaart. Lekker met een fris yoghurtsausje met yoghurt van Buurvrouw Durkje.

Een gevulde couscoussalade 

Dorade met parelcouscous, komkommer-muntraita en gebakken bospaddenstoelen 

Een najaarstaartje van pompoen en blauwschimmelkaas

Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rode kool, knapperige walnoten en notenmayonaise

Een salade van drie soorten bieten met curly kale, geitenkaas en noten

Een salade van meloen, venkel en zachte geitenkaas

Gebakken saucijsjes met rijst, cashewnoten en een kakelvers eitje

Zachte geitenkaas in kruim van noga met honing

Gele biet met citrus, venkel en broodcroutons 

In cognac gemarineerde zalm met gele biet, wakame zeewier, lemon cress en een jus van rivierkreeftjes  

Salade van geroosterde aspergetips, rode peper, kwartelei en krieltjes

Geroosterde bloemkool met gremoulata, gebakken spekreepjes, walnoten, paddenstoelen en een aardappelpuree

Geroosterde bloemkoolsteak met gremoulata en gebrande noten

Geroosterde venkel met krieltjes, makreel en walnoten 

Salade van groene asperges, ei en roombrie

Hartige kaastaart van Stellinger Fenegriek met walnoten, olijven en feta